血燕被爆大量造假 廣州商家緊急下架
■燕窩造假層出不窮，業內人士說，真正的血燕市場上很難找到。
工商部門急查全市燕窩商家，要求不符食品安全標準的燕窩一律下架，廣州市面血燕大多“失蹤”
日前，浙江省工商局通報了近期該省血燕檢查結果，發現抽檢的約3萬多盞血燕，亞硝酸鹽含量嚴重超標，不合格率高達100%，其中包括多家廣東公司的血燕產品，如廣東的“鷹皇”牌血燕、廣州的“正基”牌血燕。
此事爆出后，廣州市工商局立即組織執法人員對全市800多家燕窩經營戶進行緊急執法檢查，對無合法進貨來源和包裝不符合要求的燕窩產品，一律要求下架。昨日，新快報記者走訪廣州市內多家燕窩專賣店，發現血燕已難覓蹤影，一些店的血燕已全部下架送檢。
商家下架送檢 血燕市場難覓
在廣州，燕窩是老廣尤其是女士們的滋補佳品，其中不乏孕婦。在發生“亞硝酸鹽血燕事件”之前，廣州多間中高檔酒樓均有燕窩燉品供應，價格在每位168元至數百元不等，而在多間燕窩專賣店也有血燕出售，根據紅色的深淺程度，血燕每公斤的價格從3萬元到8萬元不等。盡管價格不菲，但是追捧者不絕。
記者昨日巡城暗訪發現，原本供應燕窩燉品的酒樓均稱“無貨”或“賣完”，而在天河城、正佳廣場的某品牌燕窩連鎖專賣店，店員坦承，因為浙江查出血燕含亞硝酸鹽，所以該店的血燕已經全部下架，送回公司做檢測，“具體什么時候有就不確定，你留個電話號碼，有貨就通知你吧。”
而萬菱匯某燕窩專賣店店員則聲稱“沒有賣過血燕”，并透露這個星期的燕窩整體銷售額有所減少。
不符安全標準 停售或者銷毀
16日，國家工商總局下發了《關于進一步加強流通環節燕窩市場專項檢查的通知》。廣東省工商局隨即要求各地迅速開展市場集中檢查，要集中時間和執法力量，加大燕窩市場巡查、檢查和排查力度。對發現的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅決銷毀。廣州市工商局立即組織執法人員對全市800多家燕窩經營戶進行緊急執法檢查，重點檢查經營者是否證照齊全、進貨來源是否合法、產品包裝是否符合法律法規和標準要求等內容。對于無合法進貨來源和包裝不符合要求的燕窩產品，一律要求下架停止銷售。從檢查的結果來看，大部分燕窩經營戶是從正規渠道進貨，產品包裝符合要求。
市工商局表示，對發現的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，依法查處；對退市后的燕窩，該銷毀的要堅決銷毀，防止再次流入市場；堅持先證后照，加強食品燕窩市場主體準入管理，健全長效監管機制，嚴厲打擊銷售假冒偽劣燕窩的違法行為。
業內人士
血燕只是一個傳說
據了解，血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，普通白色的燕窩與巖壁接觸后，巖壁內部的礦物質會慢慢滲透到燕窩內，再經過若干年的光合作用，其中鐵元素占多數的時候便會呈現出部分不規則、暈染狀的鐵銹紅色，人們就將此稱為血燕。
“血燕只是一個傳說，血燕的紅是人造的。”浙江省工商局局長鄭宇民接受媒體采訪時稱，浙江市場里的絕大部分血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標，超標的亞硝酸鹽與人造血燕有必然聯系。據了解，亞硝酸鹽的中毒劑量一般在30毫克到1.5克，攝入3克就可能致死。
一位從事燕窩生意的老板承認，血燕多采用山洞的原理來做，先砌一個房間，拿山洞里的鳥糞放到房間里，蓋在白燕上兩個星期就會紅了。“在雅加達，下面放草，上面放鳥糞，再在上面放燕窩，那邊天氣熱，一個星期就紅了。”
“這已經是多年的潛規則了，血燕要在特定的環境中，經過若干年才能形成，市面上哪來那么多的血燕呢？”一位從事燕窩銷售多年的業內人士稱，“不過對血燕并沒有國家標準或行業標準，又如何判定是否合格呢？”
而馬來西亞農業及農基工業副部長蔡智勇也曾在接受媒體采訪時指出，市場上根本沒有血燕窩，所謂血燕窩多數都是色素染制。
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